By Roshni Jaiswal
February 21, 2025
3 कप मूंगदाल (भींगा हुआ) 9 हरी मिर्च 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 3 टीस्पून अदरक 12 लहसुन कलियां 4 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले भींगे हुए मूंग दाल से सारा पानी छानकर निकाल लें। अब एक मिक्सी जार में भींगा मूंग दाल, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर महीन पीस लें।
इसके बाद इस पिसे हुए पेस्ट को एक कटोरा में निकाल लें। फिर इसमें प्याज, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
अब मीडियम आंच गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो तैयार पकोड़े के मिश्रण को हाथ से गोल या पकोड़े के आकार में तेल में डालकर कुरकुरे होने तक फ्राई करें।
जब पकोड़े सुनहरा भूरा और कुरकुरे फ्राई हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका मूंग दाल के पकोड़े बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम चाय और चटनी के साथ सर्व करें।