By Shivam Yadav
March 2, 2025
200 ग्राम पनीर 2 मीडियम प्याज 4 टमाटर 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट 2-3 हरी मिर्च 1/2 कप दही 1/2 कप मलाई 10-15 काजू 4 टी स्पून तेल स्वादानुसार नमक 2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून हल्दी 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला
सबसे प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। इसे काजू, हरी मिर्च के साथ मिला कर एक अच्छा पेस्ट बनाएं।
एक कढ़ाई में प्याज-टमाटर के पेस्ट के साथ तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। फिर दही डालें।
इसके बाद दही के अच्छे से पक जाने के बाद, मलाई डालें और कुछ मिनटों के लिए फिर से पकाएँ। अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर डालें और कुछ देर तक पकाएं।
फिर ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें और पनीर भी डालें। इसे ढक्कन के साथ कवर करके पकने दें। फिर कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें और इसे और 2 मिनट तक पकाएं। और फिर इसे सर्व कर सकते हैं।