By Roshni Jaiswal
February 10, 2025
1 कप कच्चा नारियल (टुकड़ों में) 1 टेबलस्पून रोस्टेड चना दाल 1 इंच अदरक 2 हरी मिर्च 1/2 टीस्पून राई 6 करी पत्ता 1 टीस्पून सफेद उड़द दाल 1 सूखी लाल मिर्च स्वादानुसार नमक 1 टेबलस्पून तेल
सबसे पहले एक मिक्सी जार में कच्चा नारियल, रोस्टेड चना, अदरक, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर पीस लें। फिर इसमें 1/4 कप या जरूरत अनुसार पानी डालकर इसे महीन पीस लें।
अब तड़का लगाने के लिए गैस पर एक छोटे पैन या कलछी में तेल डालकर गर्म करें। तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें उड़द दाल, राई, करी पत्ता और सूखा मिर्च डालकर भून लें।
इसके बाद इस तड़के को पिसे हुए नारियल चटनी में डालकर ढक दें। फिर इस चटनी को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब आपका साउथ इंडियन नारियल की चटनी बनकर तैयार है। इसे इडली, डोसा, वड़ा या किसी भी चटपटे स्नैक्स के साथ सर्व करें।