By Roshni Jaiswal
April 14, 2025
4 बड़ा कच्चा आम 2 लीटर पानी 1/2 कप पुदीने की पत्तियां 2 टेबलस्पून भूना जीरा पाउडर 2 टेबलस्पून काला नमक स्वादानुसार सादा नमक या चीनी
सबसे पहले कच्चे आम को धोकर एक प्रेशर कुकर में डालें। फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर 1 से 2 सिटी लगाकर आम को उबाल लें।
इसके बाद कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें। जब प्रेशर निकल जाए और आम ठंडा हो जाए तो आम को छीलकर गुदा निकाल लें।
अब एक मिक्सर जार में आम का गुदा, पुदीने की पत्तियां और थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छे से पीस लें।
इसके बाद 1 लीटर पानी में इस तैयार आम के पेस्ट को डालकर घोल लें। फिर इसमें भूना जीरा पाउडर, काला नमक और स्वादानुसार नमक या चीनी डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
आप चाहे तो इसे छान भी सकते हैं। अब गिलास में आम पन्ना डालें। फिर इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर पुदीने की पत्ती से गार्निश करें। आपका ठंडा ठंडा आम पन्ना बनकर तैयार है। इसे खुद पिएं और सभी को पिलाएं।