By Roshni Jaiswal
June 10, 2025
2 पके आम 2 कप ताजा दही 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 1 टीस्पून भूना जीरा पाउडर 1/2 टीस्पून चाट मसाला स्वादानुसार नमक पुदीने के पत्ते
सबसे पहले आम को अच्छी तरह से धोकर छील लें। इसके बाद एक आम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और दूसरे आम को बड़े टुकड़ों में काट लें।
अब एक मिक्सी जार में आम के बड़े टुकड़ों को डालकर महीन पीस लें और इस आम की प्यूरी को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। फिर इसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
जब दही और आम अच्छी तरह से मिल जाए तो इसमें भूना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद इसमें आम के छोटे-छोटे टुकड़ों को डालकर धीरे-धीरे मिला लें। इसमें से कुछ आम के छोटे टुकड़े को गार्निश करने के लिए बचाकर रख लें। फिर इसके ऊपर बचे आम के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
अब आपका स्वादिष्ट आम का रायता बनकर तैयार है। इसे लंच और डिनर में ठंडा ठंडा सर्व करें।