By Roshni Jaiswal
May 5, 2025
6 ब्रेड के स्लाइस 1/2 कप हंग कर्ड/गाढ़ा दही 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 छोटा प्याज (बारीक कटी हुई) 1/2 कप गाजर (कद्दूकस किया) 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) 1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) चुटकीभर चाट मसाला 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 2 टेबलस्पून देसी घी या मक्खन
सबसे पहले एक सूती कपड़े में दही को बांधकर कुछ देर के लिए टांग दें। जिससे सारा पानी निकल जाएगा।
जब दही से सारा पानी निकल जाए तो इसे एक बड़े कटोरे में डालें। फिर दही में कटी हुई सारी सब्जियां, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद ब्रेड की एक स्लाइस लें। उसके ऊपर दही के तैयार मिश्रण को डालकर फैला लें। फिर इसके ऊपर दूसरे ब्रेड की स्लाइस रखकर दबा लें।
अब गैस पर एक तवा या सैंडविच के सांचे में घी या मक्खन डालकर गर्म करें। घी गर्म हो जाए तो उसमें दही वाले ब्रेड को रखकर इसमें दोनों तरफ से घी लगाकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें।
जब ब्रेड दोनों तरफ से क्रिस्पी सिक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका दही सैंडविच बनकर तैयार है। इसे सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।