By Shivam Yadav
June 19, 2025
500 ग्राम चिकन (बोनलेस) 2 टेबल स्पून बेसन 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट स्वादानुसार नमक 3 टेबल स्पून पानी 2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन चिकन के टुकड़ों पर नमक, सभी मसाले और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इन्हें 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक बर्तन में बेसन, गरम मसाला और थोड़ा सा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इस घोल को चिकन के टुकड़ों में डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए, ताकि पकौड़े कुरकुरे बनें। अब तैयार चिकन के टुकड़े तेल में डालकर तलें। इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अंत में तले हुए चिकन पकौड़े को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। फिर हरे धनिये से सजाकर गरमा-गर्म सर्व करें।