By Roshni Jaiswal
January 29, 2025
2 कप गेहूं का आटा 3 कप पनीर (कद्दूकस किया) 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 5 लहसुन कलियां (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) 1/2 टीस्पून अजवाइन 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया पनीर, प्याज, हरी मिर्च लहसुन, धनिया पत्ती, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें। फिर आटे इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर इसे मुलायम गूंथ लें।
अब गूंथें हुए आटे की लोइयां बना लें और फिर इस लोइयां में तैयार पनीर की स्टफिंग भरकर गोल आकार में बेल लें।
इसके बाद गैस पर एक तवा गर्म करें। तवा गर्म हो जाए तो उस पर पराठा डालकर सेंके। पराठा एक तरफ से सेंक जाए तो उसे दूसरी तरफ से पलटकर सेंके। फिर पराठे के दोनों साइड तेल लगाकर सेंक लें।
अब आपका चटपटा पनीर का पराठा बनकर तैयार है। इसे दही, सब्जी, अचार या सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें।