By Shivam Yadav
July 20, 2025
दूध 1 लीटर चीनी 1 कप दही 2 टेबल स्पून इलायची 3 काजू 2 बड़े चम्मच
सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर, इसे मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबालने लगे, तो आंच को धीमा कर दें।
अब उबले हुए दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह से घोल लें। दूध को चीनी के साथ तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाए और दूध में मिठास आ जाए। यदि आप इलायची का स्वाद चाहते हैं, तो इलायची भी डाल सकते है।
अब दूध को उबालने के बाद आंच से उतार लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। दूध का तापमान हल्का गुनगुना होना चाहिए।
जब दूध गुनगुना हो जाए, तो उसमें दही डालकर इस मिश्रण को किसी कांच या मिट्टी की कटोरी में डालकर ढक दें और 6-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सेट होने के लिए छोड़ दें।