By Roshni Jaiswal
April 8, 2025
1 कप जौ का आटा 1/2 चम्मच घी स्वादानुसार नमक 3 चम्मच घी
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में छननी की मदद से जौ के आटे को छान लें। फिर इस आटे में घी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इस आटे में जरूरत अनुसार पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें और इस गूंथें हुए आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
15 मिनट के बाद इस गूंथें हुए आटे में थोड़ा सा घी लगाकर एक बार और मिला लें। फिर इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और इस लोई को रोटी की आकार में गोल बेल लें।
इसके बाद गैस पर एक तवा गर्म करें। जब तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उस पर जौ की रोटी डालकर इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
अब सेंकी हुई रोटी में दोनों तरफ से अच्छी तरह से घी लगा लें। अब आपका जौ की रोटी बनकर तैयार है। इसे सब्जी के साथ गरमा गरम सर्व करें।