By Roshni Jaiswal
January 20, 2025
2 कप बाजरे का आटा 2 कप छाछ या दही 2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून ईनो पाउडर स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बाजरे का आटा और छाछ को डालकर मिला लें और फिर इसे 2 घंटे के लिए भिगोकर अलग रख दें।
2 घंटे के बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसमें थोड़ा सा ईनो डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इडली पॉट में थोड़ा सा तेल लगा लें। फिर पॉट में तैयार इडली के बैटर को डालकर इसे 15 मिनट तक पका लें। 15 मिनट बाद इसे चाकू से चेक करके देख लें कि इडली तैयार हुई है कि नहीं।
अगर इडली से चाकू आसानी से बाहर निकल जाए तो समझे इडली बनकर तैयार है। अब आपका बाजरे की इडली बनकर तैयार है। इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।