By Shivam Yadav
April 3, 2025
राजगीरा आटा 1 कप गेहूं का आटा 2 टेबल स्पून पानी आवश्यकतानुसार नमक स्वादानुसार घी 2 टेबल स्पून
सबसे पहले एक बाउल में राजगीरा आटा, नमक और गेहूं का आटा मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंध लें।
अब आटे के छोटे-छोटे गोले बना लें। बेलन से थोड़े मोटे आकार में बेलें। यदि आटा चिपक रहा हो तो थोड़ा सा आटा छिड़क सकते हैं।
इसके बाद तवे को मध्यम आंच पर गरम करें। गरम होने के बाद रोटी को तवे पर रखकर अच्छे से सेंकें। फिर से पलटकर किनारों पर हल्का घी लगाएं।
इस तरह राजगिरा आटे से बनी रोटी बनकर तैयार है, इस रोटी को तवे से निकालकर सब्जी या चटनी के साथ परोसें।