By Roshni Jaiswal
January 24, 2025
2 कप चने की दाल (भींगा हुआ) 1 कप देसी घी 2 कप चीनी 1 टीस्पून इलाइची पाउडर 15 किशमिश 15 बादाम (बारीक कटा हुआ) 15 काजू (बारीक कटा हुआ)
सबसे पहले चना दाल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे पानी में भिगोकर 4 घंटे के लिए छोड़ दें। ताकि चना दाल अच्छे से भींग जाएं।
जब चना दाल अच्छी तरह से भींग जाए तो इसे पानी से निकाल कर छान लें और चना दाल से पूरा पानी निकल जाए तो इसे एक मिक्सी जार में डालकर पीस लें।
अब गैस पर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें पिसे हुए चने की दाल को डालकर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। आप चाहे तो इसमें और भी देसी घी डाल सकते हैं।
जब दाल सुनहरा भून जाए और खुशबू आने लगे तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर इसे लगातार चलाते हुए भूनते रहे। फिर थोड़ी देर बाद इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर पकाएं।
जब हलवा में से घी छोड़ने लगे और दाल कुछ पतली लगने लगे तब समझिए आपका हलवा बनकर तैयार है और गैस को बंद कर दें। अब आपका चने की दाल का हलवा बनकर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।