By Roshni Jaiswal
July 22, 2025
1/2 कटोरी मसूर की दाल 1 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) 1 सूखी लाल मिर्च 1 तेजपत्ता 1/2 टीस्पून जीरा 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून गरम मसाला मसाला स्वादानुसार नमक 1 टेबलस्पून सरसों तेल
सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे पानी में भिगोकर आधे घंटे के लिए रखे दें। ताकि दाल अच्छी तरह से फूल जाए।
आधे घंटे बाद प्रेशर कुकर में दाल और जरूरत अनुसार पानी डालें। फिर इसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और गैस पर इसे रखकर 3 सीटी लगा दें।
जब कुकर में 3 सीटी लग जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें। इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर भूनें। फिर भूने हुए मसालें को दाल में डालकर मिक्स कर लें और इसे धीमी आंच पर थोड़ी देर पका लें।
इसके बाद इसमें धनिया पत्ती डालकर मिला लें। अब आपका चटपटी मसूर दाल बनकर तैयार है। इसे लंच और डिनर में गरमा गरम सर्व करें।