By Shivam Yadav
August 7, 2025
नारियल 1 कप (कद्दूकस किया) घी 1 टेबल स्पून खोया 1 कप चीनी ½ कप पानी ½ कप
एक पैन में घी और खोया डालें और खोए को नॉर्मल होने तक भूनें, ठंडा होने पर इसमें नारियल मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक दूसरे पैन को गर्म करें इसमें पानी के साथ चीनी डालकर धीमी आंच पर रखें, कुछ देर इसे चलाए जब तक चीनी पानी में न घुल जाए। इसमें उबाल आने दें और चीनी पूरी तरह घुल जाए।
इसे तेज आंच पर पकाएं ताकि यह गाढ़ा हो जाए, एक कप पानी में एक बूंद डालकर देखें, यह पानी पर एक बार में सेट हो जाए पर से सख्त न हो। इसे तुरंत ही खोया के मिश्रण में डालकर मिला लें, इसे लगातार मिक्स करें।
अब इस मिश्रण को घी लगी प्लेट में पलटें, थोड़ी मोटी लेयर रहने दें और इसे ठंडा होकर सेट होने दें। एक तेज धार वाले चाकू से मनचाहे आकार में बर्फी के पीस निकालें।